5月に苗を植えたサツマイモ。今、収穫し始めています。
今年の夏というのは長～い梅雨があって、それが明けたと思ったら、8月はほぼ雨が降らないという野菜にとっては過酷な夏でした。
雨が続いたときには、多湿になりすぎるとおこる「つるボケ」という「ツルばかり育って芋ができない」という状態にならないか心配だったし、雨が降らなくなると（こんなカチカチの地面で芋ができるんだろうか）なんてまた心配していましたが、収穫した芋は、そんな過酷な中で育ったとは思えない素直なお味のサツマイモで、「愛情こめて育てたしなあ」なんて自画自賛してみたりなんかして・・。
そのお芋には秘密がありましてね・・・（大した秘密ではない）
5月に購入したサツマイモ苗の品種は「パープルスイートロード」という紫芋でした。
春に育てていた「ビーツ」もそうでしたが、何となく今年の野菜のテーマ（？）は「カラフル」だったみたいです。
カラフルなだけでなんかおいしそうな感じするし。
甘さがひかえめだといわれている紫芋の中では、このパープルスイートロードは甘みのしっかりした品種だそうです。ふかして食べてみたところ、たしかに普通の黄色いお芋よりは甘くないですが、繊維質が気にならないなめらかさとホクホク感があります。そして風味も普通のサツマイモよりも強くないのですが、なんとなく栗のような香ばしい風味があると思いました。これはやっぱりお菓子に向いているかも。
だんだんと涼しくなってきましたね～。
本日も読んでくださってありがとうございました。( ..)φ
